ग्लास्गो: ब्रिटेन के स्कॉटलैंड प्रांत स्थित ग्लास्गो शहर में आयोजित राष्ट्रमंडल खेलों में भारतीय एथलीटों ने अपने शानदार प्रदर्शन से पदकों की झड़ी लगा दी है। हालांकि, इसी बीच खेल के मैदान से दूर एक नया विवाद सामने आया है। दरअसल, प्रतियोगिता के दौरान भारतीय खिलाड़ियों और सपोर्ट स्टाफ का एक दल ग्लास्गो के मशहूर रेस्तरां 'मिस्टर सिंह्स इंडिया - द होम ऑफ करी' में भोजन करने पहुंचा था। वहां इस्तेमाल किए गए नैपकिन पर भारत का एक गलत नक्शा छपा था, जिस पर विवाद खड़ा हो गया।

विवाद का मुख्य कारण

रेस्तरां द्वारा उपलब्ध कराए गए नैपकिन पर जो भारत का मानचित्र छपा था, उसमें से देश का संपूर्ण पूर्वोत्तर भारत नदारद था। इसके अलावा जम्मू-कश्मीर के हिस्से को भी अधूरे तरीके से दर्शाया गया था। ओलंपिक पदक विजेता मुक्केबाज लवलीना बोरगोहेन ने इस गंभीर त्रुटि पर सबसे पहले ध्यान दिया और कड़ा ऐतराज जताया। उन्होंने स्पष्ट किया कि पूर्वोत्तर भारत का एक अभिन्न अंग है और उसे मानचित्र पर सही ढंग से दिखाना अनिवार्य है। मुक्केबाजी महासंघ के अध्यक्ष अजय सिंह ने भी लवलीना का समर्थन करते हुए रेस्तरां प्रबंधन से तुरंत इस गलती को सुधारने और भारत की अखंडता का सम्मान करने की मांग की।

विवादित रेस्तरां का भारत से ऐतिहासिक नाता

ग्लास्गो का यह मशहूर रेस्तरां भारत, विशेषकर पंजाब और अंबाला शहर से गहरा जुड़ाव रखता है:

  • स्थापना की पृष्ठभूमि: इसकी शुरुआत सरदार जीत सिंह ('पापा सिंह') ने की थी, जो ग्लास्गो में पंजाबी जायके और भारतीय आतिथ्य को पहुंचाना चाहते थे। 1947 के बंटवारे के समय उनका परिवार लाहौर छोड़कर भारत के अंबाला शहर में आकर बस गया था।

  • 'अंबाला करी' का राज: इस आउटलेट की सबसे पसंदीदा डिश 'अंबाला करी' है, जिसे 1950 के दशक में पहली बार बनाया गया था। अंबाला के नाम पर रखी गई इस खास रेसिपी को परिवार ने पीढ़ियों से एक अनमोल धरोहर की तरह संभाल कर रखा है।

  • चार पीढ़ियों की विरासत: लगभग तीन दशकों से भी अधिक समय से यह प्रतिष्ठान सिंह परिवार की चार पीढ़ियों द्वारा संचालित किया जा रहा है।

ब्रिटेन में क्यों लोकप्रिय है यह स्थल?

अपनी भारतीय जड़ों के कारण यह रेस्तरां प्रवासियों और विदेशी पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यहाँ की मशहूर 'अंबाला करी' के अलावा पारंपरिक व्यंजन जैसे चिकन टिक्का, रोगन जोश, बिरयानी और नान का स्वाद लेने दूर-दूर से लोग आते हैं।

इस स्थान की खासियत यह भी है कि यह पंजाबी खाने के साथ-साथ स्कॉटिश संस्कृति का एक अनूठा संगम पेश करता है। यहाँ का स्टाफ पारंपरिक स्कॉटिश पोशाक 'किल्ट' पहनता है। इसके अलावा, स्कॉटलैंड के पारंपरिक भोजन को भारतीय मसालों में ढालकर तैयार किया गया 'हैगिस पकौड़ा' यहाँ का बेहद लोकप्रिय फ्यूजन फूड है। खेल आयोजनों के दौरान अंतर्राष्ट्रीय एथलीट और मशहूर हस्तियाँ अक्सर यहाँ भोजन के लिए आते हैं।

व्यंजनों की अनुमानित दरें (भारतीय रुपये और पाउंड में)

व्यंजन का प्रकार अनुमानित कीमत (रुपये में) कीमत (पाउंड/£ में)
समोसा ₹1,000 £7.70 - £8.00
पकौड़े (विभिन्न किस्म) ₹850 - ₹1,400 £6.90 - £11.30
भटूरे और पूड़ी ₹1,000 £8.30
चिकन टिक्का एवं तंदूरी आइटम ₹1,152 - ₹2,432 £9.00 - £19.00
मुख्य करी (अंबाला करी, कड़ाही इत्यादि) ₹2,000 - ₹2,500 £15.70 - £18.00
बिरयानी ₹2,200 £17.00 - £18.00
शाकाहारी मुख्य व्यंजन ₹1,000 - ₹2,000 £8.00 - £15.00